Aqui no se concibe reunión, celebración o acontecimiento alguno en el que en torno a una mesa no se disfrute de la comida. El plato al centro de la mesa e ir “PIKANDO” es una costumbre que en buena compañía hace momentos únicos.
Del mar: Divertidos tacos de merluza y sabroso mix de frutos del mar empanados De la tierra: Ideada combinación de ricas carnes en tacos de lomo bajo de vacuno, de pechuga de pollo de corral y de cerdo del país, acompañado de chorizo de Orozco y otro criollo Todo ello: Con sus pimientos morrones multicolores y cebolla de Zalla, todo ello sobre generosa cama de patatas fritas y sus dos cuencos de salsas (Tximi-Txurri y pimientos asados)
2 Kilos de bastones de costilla de cerdo del país, fácil de comer, hecho a la brasa primero y asada después, con salseo de la casa
y abundantes patatas alavesas al corte tradicional de acompañamiento
Empezamos: 1/2 Codillo de cerdo asado y 1/2 Tiras de costilla de cerdo Seguimos: 250 gr Sabroso txurrasco, 350 gr Entrecot de vacuno y 500 gr Corte de lomo bajo de res Después: 2 Contramuslos de pollo, 6 Alitas de pollo y 350 gr Pechuga asada de pollo Terminamos: 5 Ruedas de morcilla de Burgos, 1 Chorizo de Orozko y 1 Chorizo criollo Y lo verde: Ensalada verde con Lechuga y Cebolla roja de Zalla Abundates patatas fritas: casi un kilo
